키퍼스 대 정어리: 어떻게 다른가요?

정어리와 키퍼의 가장 중요한 차이점은 사용 방법입니다. 키퍼는 물고기의 종이 아닙니다. 대신 그 용어는 물고기, 특히 물고기 종인 청어를 준비하는 방법을 나타냅니다. 키퍼링은 생선을 가운데로 쪼개어 깨끗이 씻어 소금에 절인 다음 훈제하는 과정입니다. 그런 다음 생선을 추가로 굽거나 굽거나 볶아서 사람에게 제공할 수 있습니다.

'정어리'라는 용어는 실제 물고기 종을 나타냅니다. 그러나 일부 청어를 포함하여 여러 종의 물고기가 정어리로 간주됩니다. 이것은 청어와 정어리를 둘러싼 혼란을 더합니다. 어렸을 때 정어리로 판매되는 청어를 찾는 것은 드문 일이 아닙니다.

여전히 정어리는 통조림으로 만들어 신선하게 통조림으로 제공되거나 파이로 굽거나 훈제하여 제공되는 경우가 많습니다. 정어리와 청어의 밀접한 관계로 인해 생선을 조리하는 방법의 차이가 생선을 구별하는 가장 쉬운 방법일 수도 있습니다.

키퍼스 vs. 정어리: 계통발생과

청어인 Kippers는 Clupeidae 및 Chirocentridae 계통에서 왔습니다. 청어의 종류 속은 클루페아 , 특히 클루페아 하렌구스 그리고 팔라스의 클럽. 청어는 정어리와 밀접한 관련이 있습니다.

정어리는 Clupeidae 계통에서 나옵니다. 그러나 그들은 Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops 및 Sardinella와 같은 다른 속에서 왔습니다. 물고기는 같은 계통발생과에 속하고 비슷한 특성을 많이 가지고 있기 때문에 같은 크기의 청어와 정어리를 혼동하기 쉽습니다.

키퍼스 vs. 정어리: 크기

일반적으로 키퍼와 정어리는 크기가 비슷하지만 정어리의 평균 무게가 더 높습니다. 키퍼는 1에서 2.2파운드 사이에서 자랄 수 있지만 최대 길이가 23.6인치임에도 불구하고 평균 무게는 약 0.5파운드이고 길이는 약 14인치입니다.

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한편, 정어리의 무게는 0.2~4.5파운드이며 종종 최대 15.6인치, 최대 10~14인치까지 자랍니다. 이 두 생물의 작은 크기 차이는 물고기를 구별하기 어렵게 만듭니다. 물고기를 구별하는 문제를 복잡하게 만드는 또 다른 요소는 유사한 형태입니다.

키퍼스 대 정어리: 형태학

키퍼는 물고기의 종이 아닙니다. 대신, 그 용어는 물고기, 특히 물고기 종인 청어를 준비하는 방법을 나타냅니다.

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그들의 종의 가장 흔한 구성원인 대서양 청어와 대서양 정어리를 고려할 때 이 두 물고기는 외모 면에서 매우 유사하다는 것이 분명합니다.

두 생물 모두 몸이 길쭉하고 비늘이 은색이며 갈래 꼬리, 2개의 복부 지느러미, 1개의 등지느러미가 있으며 등쪽은 푸르스름한 색을 띠고 밑면은 더 밝은 작은 물고기입니다.

그러나 다른 두 종류의 물고기의 종은 독특한 구별하기 쉽게 해주는 특성. 그래도 키퍼링 후 나오는 청어나 정어리는 크기와 모양으로 구분하기 어려울 것이다.

키퍼스 vs. 정어리: 다이어트

키퍼 또는 청어는 동물성 플랑크톤, 해양 벌레, 크릴새우, 식물성 플랑크톤 및 기타 생물을 먹습니다. 한편, 정어리 먹다 동물성 플랑크톤, 식물성 플랑크톤, 갑각류 알, 십각류 및 어류 알을 소비하는 것과 유사한 요금. 두 물고기 모두 전 세계의 다양한 물에서 발견되며 물에서 가장 작은 생물을 먹습니다.

대체로 키퍼와 정어리의 차이점은 청어와 정어리의 차이점만큼 분석하기 어렵습니다. 가장 의미 있는 차이점은 생선을 준비하는 방법에서 찾을 수 있습니다. 인간 소비. 이 경우 키퍼링 과정을 통해 매우 특정한 유형의 음식이 나옵니다. 한편, 정어리는 단순한 훈제 및 찜 과정을 거친 후 통조림으로 만드는 경우가 더 많습니다.