나파 양배추 대 Bok Choy: 차이점은 무엇입니까?

채소 맛있고 영양가가 높으며 전 세계적으로 다양한 요리법에 사용됩니다. 그러나 선택할 수 있는 항목이 너무 많기 때문에 특히 일부 항목이 매우 유사해 보일 때 약간 혼란스러울 수 있습니다.

배추 (브라시카 라파 페키넨시스) 그리고 청경채 (브라시카 라파 키넨시스) 둘 다 의 아종이다. 브라시카 라파 공장 . 다른 아종 및 품종에는 순무, rapini 및 필드 겨자가 포함됩니다. 브라시카 라파 약 4,000~6,000년 전 한국에서 시작된 꽃 피는 식물 아시아 , 비록 다양한 품종이 현재 전 세계적으로 널리 재배되고 있지만. 나파 양배추는 일본어 단어에서 이름 청경채의 이름은 광둥어로 '하얀 채소'를 의미합니다.

따라서 우리가 발견하는대로 우리와 함께하십시오 당신이 알아야 할 모든 것 배추 대 배추에 대해 청경채 – 맛, 요리 방법, 재배 방법 포함!

청경채와 나파배추 비교

청경채는 성숙하는 데 45~60일이 걸리는 반면 배추는 70~90일이 걸립니다.

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종	브라시카 라파 키넨시스	브라시카 라파 페키넨시스
대체 이름	박 최, 박 최	배추, 샐러리 양배추, 웜복(호주)
크기	12 – 24인치	12 – 18인치
모습	두꺼운 흰색 줄기, 짙은 녹색, 숟가락 모양의 잎	타원형의 주름진 잎, 옅은 녹색
맛	일반 배추처럼 향이 강하지만 익히면 부드러워집니다.	약간 후추
용도	수프, 춘권, 만두	샐러드, 볶음, 코울슬로
요리	더 긴 요리 시간. 잎과 줄기 분리	조리시간 단축
내한성	구역 2 ~ 11	구역 4~7
성숙함	45~60일	70~90일

나파 양배추와 청경채의 주요 차이점

배추와 청경채의 주요 차이점은 크기, 색상 및 맛입니다. 청경채는 배추보다 약간 크며 잎이 더 짙습니다. 또한 맛이 훨씬 강하고 조리 시간이 더 오래 걸립니다. 이 둘의 다른 차이점 채소 요리하는 데 걸리는 시간, 영양가, 씨앗에서 성숙하는 데 걸리는 시간이 포함됩니다.

배추 vs. 청경채: 외모

청경채는 풍미 가득한 채소입니다.

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배추와 청경채의 첫 번째 차이점은 외관입니다. 청경채는 길이가 12~24인치로 배추보다 약간 큽니다. 두꺼운 흰색 줄기와 짙은 녹색 잎이 뚜렷하게 숟가락 모양입니다.

나파 양배추는 길이가 12~18인치이며 일반적으로 직사각형입니다. 촘촘하게 뭉쳐진 잎사귀가 들어있었다. 배추도 훨씬 밝은 색을 띠고 있습니다. 청경채보다 옅은 녹색으로 구별하기 쉽습니다.

나파 양배추 vs. 청경채: 맛

이 두 배추의 또 다른 독특한 차이점은 맛입니다. 굵고 아삭아삭한 줄기가 특징인 청경채는 풍미 가득한 채소입니다. 맛은 일반 배추와 다소 비슷하지만 가끔 약간 쓴 맛이 나는 강한 맛이 있습니다. 그러나 요리하면 맛의 강도가 약해지기 때문에 강한 맛을 원하지 않는 경우 더 맛있게 만듭니다.

나파 양배추는 약간 후추 맛이 나는 것으로 가장 잘 설명됩니다. 그러나 배추는 실제로 청경채보다 훨씬 부드럽고 달콤하기 때문에 이것이 강한 맛이 있다는 의미라고 생각하지 마십시오.

배추 대 청경채: 요리

청경채와 배추도 약간 다르게 조리해야 합니다. 청경채는 잎과 줄기가 더 두껍고 아삭아삭하기 때문에 배추보다 조리 시간이 오래 걸립니다. 최상의 결과를 얻으려면 잎 자체보다 조리 시간이 오래 걸리므로 잎에서 줄기를 제거하고 먼저 따로 요리해야 합니다. 줄기를 작은 조각으로 잘라 요리 시간을 단축할 수 있습니다.

배추는 조리 시간이 훨씬 짧고 원하는 방법으로 모든 부분을 동시에 조리할 수 있습니다. 배추를 요리하는 가장 쉬운 방법은 잎과 줄기를 모두 자른 다음 함께 요리하는 것입니다.

나파 양배추 대 청경채: 용도

청경채는 잎이 훨씬 굵고 향이 강하기 때문에 배추만큼 생으로 사용하지 않습니다. 청경채는 한식과 중식 요리에 널리 사용되며 스프, 춘권, 만두에 널리 사용됩니다.

배추는 맛이 더 순하고 단맛이 나기 때문에 청경채보다 생으로 더 많이 사용할 수 있습니다. 따라서 샐러드나 코울슬로에 좋은 선택입니다. 볶음 요리에 추가하는 것도 인기 있는 선택입니다. 사실, 요리할 때 배추를 사용하는 방법에는 거의 제한이 없습니다.

나파 양배추 대 청경채: 영양

배추는 성숙하는 데 70~90일이 걸립니다.

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배추와 청경채는 모두 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높고 칼슘, 마그네슘, 철, 칼륨을 함유하고 있지만 영양가에는 약간의 차이가 있습니다. 실제 양은 너무 적어서 제대로 정량화할 수 없지만 청경채에는 배추보다 비타민 A, 비타민 C, 섬유질이 더 많이 함유되어 있습니다. 그러나 이 두 가지 채소를 먹으면 여전히 많은 이점이 있으므로 두 가지를 모두 먹어보는 것은 어떨까요?

배추 vs. 청경채: 숙성

배추와 청경채는 모두 키우기 쉽기로 유명한 봄철 채소 빠르게 성장할 수 있는 능력 때문입니다. 그러나 그들은 똑같이 자라지 않으며, 이는 청경채가 배추보다 빨리 익기 때문입니다. 청경채는 종자에서 성숙하는 데 45-60일이 소요되는 반면 배추는 성숙하는 데 70-90일이 걸립니다.