쏘는 쐐기풀을 먹는 방법

식량 채집은 현재 전국적으로 점점 인기를 얻고 있으며 무료 일뿐만 아니라 단순히 충분히 먹지 않은 필수 영양소를 제공 할 수도 있습니다. 쏘는 쐐기풀은 비타민 A, C, 철, 칼륨, 망간 및 칼슘이 풍부한 예외는 아닙니다.

한 번 익힌 시금치와 비슷하다고하는데, 유럽, 아시아, 북미 및 북아프리카에 서식하는 쐐기풀의 아종은 5 가지가 있습니다. 쐐기풀은 수백 년 동안 사람들이 좋은 식품 공급원으로 사용했습니다. 그리고 그들은 또한 의복과 의약품 모두에서 중요한 역할을했습니다.

쏘는 쐐기풀은 많은 사람들에게 특히 잘 알려진 식물이며 시골뿐만 아니라 원산지 전체에 걸쳐 공원과 정원에서도 흔히 볼 수 있습니다. 여기 정원에있는 원치 않는 식물을 건강하고 건강한 식물로 바꾸는 방법이 있습니다. 맛있는 점심 :

쐐기풀 수프 (4 인분)

줄기를 다듬고 줄기에서 잎을 조심스럽게 분리하기 전에 쐐기풀을 씻고 배수하십시오.
양파, 마늘, 감자를 잘게 썰고 큰 냄비에 넣고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
쐐기풀 잎을 끓는 물 1 리터와 육수와 함께 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 10-15 분 동안 조리합니다.
냉각되면 수프를 액상화기에 넣고 팬으로 돌아가 재가열합니다.
따뜻하고 딱딱한 갈색 빵과 버터와 함께 상단에 크림을 뿌려서 제공하십시오.

메모
쐐기풀을 따고 다룰 때는 장갑을 끼고 쏘이지 않도록하십시오.
가장 젊고 신선한 잎만 사용하고 더 크고 오래된 잎은 버립니다.
쐐기풀은 봄에 절정에 달하며 6 월 이후에는 종종 먹을 수 없습니다.
수프는 쉽게 얼 수 있지만 가능한 한 맛있게 먹을 때까지 크림을 넣지 마십시오.