Hominy 식물 대 옥수수

Hominy와 옥수수는 매우 인기 있는 두 가지 식품이며 한 가지 차이점만 있을 정도로 비슷합니다. 차이점이 무엇인지 아십니까? hominy plant vs. 옥수수를 살펴보고 무엇이 그들을 구분하는지 알아봅시다. 당신은 그것이 단지 인간 상호 작용.

Hominy 식물과 옥수수의 주요 차이점

위의 비교표에서 이상한 점을 눈치채셨나요? 예, 그들은 동일합니다! hominy 식물이 우리가 옥수수라고 부르는 표준 옥수수 식물이기 때문입니다.

hominy 식물과 옥수수의 주요 차이점은 처리 과정입니다. 그것들은 같은 식물이지만 호미니는 가공된 옥수수 낟알입니다. 자세한 내용은 아래에서!

호미니플랜트란?

기술적으로, 독립적인 동식물은 존재하지 않습니다. Hominy는 딱딱하고 먹을 수 없는 외피를 제거하고 낟알을 부드러우면서 쫄깃한 성분으로 만들기 위해 잿물이나 석회 형태의 알칼리성 처리를 하여 밭 옥수수라고도 하는 간단한 옥수수입니다.

이 과정을 닉스타말화(nixtamalization)라고 하며 낟알이 발아되는 것을 방지하기 때문에 옥수수의 저장 시간을 단축합니다. 그것은 우리 조상들이 아무것도 자라지 않는 겨울을 버틸 수 있었던 매우 중요한 방법이었습니다.

옥수수란?

옥수수는 일부 Poaceae 식물의 가족. 전 세계적으로 먹는 주요 곡물인 밭 옥수수입니다. 옥수수라고 합니다 북아메리카 그리고 호주이지만 옥수수와 옥수수의 이름은 세계 어느 곳에 사느냐에 따라 서로 바꿔 사용할 수 있습니다.

매년 12억 톤을 생산할 정도로 인기가 높으며 밀을 추월하고 쌀 생산. 사람과 가축 모두 먹기 때문입니다. 옥수수는 또한 옥수수 에탄올, 옥수수 전분, 옥수수 가루 및 옥수수 시럽으로 만들어집니다.

호미니콘 vs. 옥수수 vs. 스위트콘

이제 우리는 hominy 옥수수와 옥수수의 차이점을 알고 있습니다. sweetcorn은 어떻습니까?

스위트콘은 당분이 가득한 개암나무 열매로, 덜 익었을 때 따기 때문에 훨씬 더 달콤합니다. 이 단계를 '우유' 단계라고 하며 개암 나무 열매에 있는 옥수수를 한 입 베어 물면 왜 그렇게 불리는지 알 수 있습니다! 스위트콘은 고대 옥수수의 자연 발생 교배종이었습니다.

옥수수는 우유 단계를 거쳐 낟알이 말랐을 때 따는데, 호미니콘은 nixtamalized 옥수수입니다.

Hominy 식물 대 옥수수: 기원

옥수수는 아주 오랜 역사를 가지고 있습니다. 대부분의 전문가들은 그것이 길들여진 것이라고 생각합니다. 멕시코 9000년 전 발사스강 일대. 그것은 멕시코에서 아메리카로 퍼졌고 유럽인들이 1400년대에 도착했을 때 옥수수를 가져갔습니다. 유럽 모든 종류의 기후에서 자라는 것이 행복했던 곳.

호미니의 역사는 논쟁의 여지가 있지만 대부분의 역사가들은 마른 겨울에 곡물을 저장하는 방법으로 옥수수를 길들인 후 빠르게 진화했다고 생각합니다.

Nixtamalization이란 무엇입니까?

옥수수 알갱이를 부드럽고 먹을 수 있게 하고 발아를 방지하기 위해 알칼리성을 사용하는 과정입니다.

고대 멕시코인들은 담수 껍질을 불에 구워서 잿물을 만들기 위해 가루를 사용했습니다. 잿물은 옥수수와 함께 삶을 때 껍질을 제거하여 호미니를 만듭니다. 아즈텍인들은 또한 '소석회'라고 불리는 재수화된 석회암 가루를 사용하여 옥수수를 균질화했습니다. 그것은 나무 재와 결합되었고 옥수수와 짜잔과 함께 끓였습니다. ..hominy!

생식에 화학 물질을 첨가하는 것처럼 들릴 수도 있지만 실제로는 나이아신의 흡수 . 나이아신은 비타민 B3이며 음식을 사용 가능한 에너지로 바꿉니다. 나이아신 결핍은 궤양, 영양실조, 펠라그라라고 불리는 잘 알려지지 않은 질병으로 이어집니다. 펠라그라의 증상은 치매, 설사, 피부염입니다.

따라서 nixtamalization은 지역 사회가 번성하기에 충분한 음식을 저장하는 데 도움이되었을뿐만 아니라 가공되지 않은 옥수수 커널에서 쉽게 얻을 수없는 매우 필요한 B 비타민을 제공했습니다.

Hominy 식물 대 옥수수: 잎과 꽃

옥수수 줄기는 높이가 10피트에 달할 수 있지만 기록된 가장 높은 식물은 48피트 2인치에 달했습니다! 2021년 미국 뉴욕 앨러가니에서 제이슨 칼에 의해 재배되었습니다.

식물은 다음과 같은 것을 생산합니다. 꽃가루 꽃이 핌 줄기 끝에 있는 술이나 귀로 더 잘 알고 있습니다. 수정을 하면 화서가 씨로 변하는데 이것이 우리가 먹는 낟알입니다. 흥미롭게도 옥수수 꽃가루는 바람에 흩어지는 성질을 띠고 있습니다.

Hominy 식물 잎은 길고 녹색이며 섬유질입니다. 일부 문화권에서는 옥수수 잎을 사용하여 상점, 도시락 상자 또는 접시에 음식을 포장합니다.

Hominy Plant와 옥수수 맛의 차이점은 무엇입니까?

호미니플랜트가 쫄깃쫄깃하고 식감이 마치 갓 만든 것 같은 맛이 나요. 또띠야 . 옥수수나 스위트콘보다 더 깊은 풍미가 있습니다.

Hominy Corn은 어디에서 그 이름을 얻었습니까?

Hominy는 아메리카 원주민 Powhatan 단어에서 왔습니다. 치카호미 또는 록호미니 . 일부 국가에서는 hominy 옥수수를 전체 이름으로 부릅니다.

Hominy 식물과 옥수수는 애완 동물에게 안전한가요?

예, hominy 식물과 옥수수는 모두 애완 동물에게 안전한 옥수수에 대한 편협함이 없다면. nixtamalization 과정은 독성을 변경하지 않습니다. 사실 옥수수는 주재료다. 농장 동물 말, 염소, 양, 소를 포함한 식단.

그러나 집에서 호미니를 만들었다면 조심하십시오. 옥수수 껍질과 낟알을 벗기는 데 사용되는 알칼리성 물질은 애완동물에게 좋지 않습니다.

Hominy 식물 대 옥수수 재배 지역

대부분의 옥수수 품종은 USDA 구역 3-11에서 자랍니다. 원래는 따뜻한 애호가이지만 식물학자들은 옥수수가 중요한 식품 및 연료 제품이기 때문에 추위에 강한 품종을 사육했습니다.

Sweetcorn 식물은 약간 덜 강하고 영역 4에서 시작합니다.

Hominy 식물은 옥수수입니다!

그리고 옥수수는 옥수수입니다! 식물과 옥수수는 본질적으로 같은 식물이기 때문에 비교하기 어렵습니다. 차이점은 hominy는 알칼리성 용액에 nixtamalized 옥수수를 먹고 소화하기 어려운 부분을 제거한다는 것입니다.

다음에 포졸을 먹을 때 자세히 살펴보십시오. 거기에 들어 있는 것은 병아리콩이 아니라 가장 오래된 곡물이자 식품 보존 형태 중 하나인 호미니콘입니다.

그리고 hominy 식물은 옥수수입니다...

그리고 옥수수는 옥수수입니다!

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