지속 가능한 만찬을위한 낚시

낚시 배

바닷새는 특히 이것의 영향을 받지만 다른 많은 종들도 안정적인 먹이 공급원으로 물고기에 의존합니다. 우리는 보충 할 수있는 것보다 더 빨리 바다에서 물고기를 꺼내고 있지만, 제품 라벨에는 물고기의 지속 가능성에 대한 선택을 내리는 데 필요한 정보가 부족할 수 있습니다 (때로는 물고기가 어디에서 잡혔는 지조차 모르고, 어떻게). 지속 가능하게 먹을 수있는 종과 취약성으로 인해 완전히 피해야하는 종에 대한 최고의 팁이 있습니다.

Red Gurnard

1. Gurnard – 가장 지속 가능한 두 가지 종은 Red Gurnard가 일반적으로 음식으로 잡히지 만 Red와 Gray입니다. 그러나 그들은 수요가 많지 않으며 종종 바다로 던져집니다. 그들은 어린 나이에 빠르게 성장하고 성숙하지만 너무 늙지 않고 길이가 20cm 미만인 것은 먹지 마십시오.
2. 태평양 넙치 – 다른 넙치 종과 마찬가지로이 물고기는 크고 수명이 긴 넙치로 남획되면 개체군이 회복하는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 Pacific Halibut는 엄격한 규칙을 시행하는 International Pacific Halibut Commission에 의해 관리되기 때문에 더 지속 가능합니다.
3. 고등어 – 그들은 북대서양의 많은 곳에서 발견되며 인구 수가 건강하고 통제 된 상태라고합니다. 그들은 기름진 생선이며 오메가 -3 지방산이 풍부하지만 지속 가능한 소비를 보장하기 위해 손으로 잡은 생선을 선택하거나 다른 전통적인 방법을 사용합니다.
4. 홍합 – 다른 여러 종류의 갑각류와 달리 영향이 적은 환경에서 널리 재배되며 개체군은 일반적으로 건강한 것으로 간주됩니다. 그러나 그들은 준설과 손으로 수확하는 두 가지 방법을 사용하여 수확됩니다. 양식 또는 야생에서 직접 수확 한 홍합을 선택하십시오.
5. Pollock – Cod 및 Haddock과 밀접한 관련이있는 큰 흰살 생선이며, Pollock은 빠르게 감소하는 이러한 종의 훌륭한 대안입니다. 영국 해안선 대부분에서 흔히 볼 수 있지만 줄에서 잡은 물고기를 선택하고 길이가 50cm 미만인 어류는 피하십시오.

대서양 연어

1. 대서양 넙치 –이 크고 납작한 물고기는 대부분의 자연 서식지에서 많이 이용되었으며 종종 개체 수가 충분히 빨리 회복 할 수 없을 정도로 많은 수에서 잡 힙니다. 대서양 넙치 섭취를 피하고 꼭 먹어야 할 경우 양식 된 생선을 선택하십시오.
2. 참 다랑어 – 그들은 자연 범위의 대부분에서 잡히는 크고 느린 숙성 물고기입니다. 지난 10 년 동안 전 세계적으로 어획량이 두 배로 늘어난 것으로 추정되며 전 세계적으로 과잉 어획됩니다. 참 다랑어의 불법 어획은 그 과정에서 다른 종에도 영향을 미칩니다. 그들은 피해야합니다.
3. 홍도 미 –이 종의 세계 인구 수는 대규모 상업적 어업으로 인해 급격히 감소했기 때문에 알려지지 않았습니다. 한때 유럽 해역 전체에서 일반적으로 발견되면 점점 더 희귀 해지고 있으며 종 관리 부족은 완전히 피해야 함을 의미합니다.
4. 야생 대서양 연어 – 영국 전역에 여전히 많은 개체군이 있지만 심하게 남획되어 그 수가 급격히 감소했습니다. 그들은 또한 오염과 환경 변화의 영향을 받았으며 인구가 회복 할 시간을주기 위해 먹어서는 안된다고 생각됩니다.
5. Common Skate – 한때 유럽 해역에서 흔히 볼 수 있었지만 이제는 남획으로 인해 인구 수가 급격히 감소하여 드물게 발견되었습니다. 그들은 느리게 성숙하지만 태어날 때부터 크기가 커서 미성숙 한 물고기도 종종 잡 힙니다. 회복 할 수 있도록 인구를 남겨 두어야합니다.

홍합 침대